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龍美堂（新潟県上越市 花屋）のブログ
新潟ふるさと料理”のっぺ”
2011年01月20日 6:37 PM
今日はスタッフ、白子さんが、”のっぺ”を作りました。
里芋を主とした、根菜類で、
里芋からの、とろみが特徴です。
これって、煮物なのですが、冷たいのですよ・・・
もともとは冠婚葬祭用の付け出しのようなものらしいですが、・・・
－－社長は酒のつまみにバッチリ頂いてます。(*^_^*)
今回のれしぴは、
さといも、にんじん、こんにゃく、しいたけ、れんこん
これに、さけ、ほたてを少々加えてあります。
いいですね・・
からだにやさしい、とろみと根菜と、風味・・でした。
(*^_^*)(*^_^*)
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